5 Sambal Khas Sumbar yang Bikin Nagih, Ada Sambalado hingga Cangkuak, Mana Favoritmu?

Sambal Cangkuak tergolong unik, sambal yang satu ini berasal dari wilayah Padang Panjang.

Sambal Cangkuak ini dimasak menggunakan air tajin atau air rebusan beras saat menanak nasi.

Berbeda dehgan sambal Lado Tanak yang menggunakan campuran santan, sambal pedas yang satu ini tidak kalah enak meski pun hanya menggunakan air tajin.

Menurut historisnya, sambal Cangkuak ini awalnya dibuat karena keterbatasan dan ketersediaan pangan pada saat itu.

Sehingga masyarakat menggunakan air tajin sebagai bahan pelengkap sambal.

Dari kelima jenis sambal khas Sumatera Barat di atas, mana yang menjadi favoritmu?. (*)