Renyah dan Manis, Resep Roti Bagelen khas Jawa Tengah Klop Banget Untuk Sajian Lebaran Nih

HARIANHALUAN.COM - Siapa yang belum pernah mencoba roti bagelen? Makanan khas Jawa Tengah ini klop banget untuk sajian lebaran.

Punya tekstur yang renyah dan garing ketika digigit, manisnya gula dalam roti tawar bagelen jadi primadona sajian lebaran di beberapa daerah khususnya Jawa Tengah, untuk mempererat silaturahmi bersama keluarga.

Dilansir Harian Haluan, berikut adalah resep roti bagelen khas Jawa Tengah untuk sajian khas lebaran yang istimewa.

Baca Juga: Buat Main Game Kamu Lebih Seru dengan Gunakan Nama FF Couple Anime Keren Berikut Ini!

Bahan-bahan:

a. Bahan Roti

- 250 gram tepung protein tinggi

- 50 gram gula

- 50 gram ragi instan

- 1/4 sendok teh baking powder

- 10 gram susu bubuk

- 1 butir kuning telur

- 120 ml air

- 25 gram butter atau mentega

- 1/2 sendok teh garam

Baca Juga: PSSI Resmi Batalkan Drawing Piala Dunia U-20, Sebut Penolakan Gubernur Bali jadi Pemicu

b. Bahan Olesan

- 100 gram salted butter atau 50 gram butter dan 50 gram mentega

- 100 gram tepung gula

- ekstrak vanila

Cara Membuat:

- Masukkan tepung protein tinggi ke dalam sebuah wadah lalu tambahkan gula, ragi, baking powder, susu bubuk, aduk hingga tercampur rata.

- Tambahkan satu butir kuning telur, air, lalu aduk menggunakan mixer sampai seluruh bahan mulai tercampur dan terbentuk adonan.

Baca Juga: Hati-hati Amal Kamu Tidak Diterima Allah SWT! Ini Perkara yang Dapat Menghapus Pahala Kebaikan Kita

- Gunakan tangan untuk mengaduk adonan agar lebih terbentuk sampai tidak ada lagi sisa-sisa tepung di pinggiran wadah.

- Tambahkan margarin atau butter,  garam, lalu aduk kembali menggunakan mixer. Bila telah tercampur, gunakan spatula untuk membentuk adonan menjadi satu.

- Beri plastik pada atas wadah dan diamkan adonan selama satu jam agar mengembang.

- Timbang setiap adonan 15 gram per pcs agar ukuran dan bentuk bagelen serupa seluruhnya, tidak ada yang berbeda-beda.

Baca Juga: Viral Pesta Ulang Tahun Mewah Anaknya, Sekda Riau: Itu di Toko Namanya Ritz Carlton

- Bentuk bagelen bulat kecil-kecil sedikit dipipihkan, lalu taruh di atas loyang yang telah terlapisi margarin atau bisa menggunakan kertas baking agar bagelen tidak gosong di permukaan alas bawah loyang.

- Lakukan bentuk bagelen secara berulang sampai seluruh loyang terisi. Lalu diamkan sebentar selama 30 menit.

- Kemudian olesi pada bagian atas bagelen menggunakan fresh milk secara merata.

- Lalu panggang menggunakan oven dengan suhu sekitar 170 derajat kurang lebih 8 menit.

- Berikutnya biarkan kue dingin selama satu hari. Keesokan harinya, buat adonan untuk olesan isi bagelen yakni menggunakan salted butter, ekstrak vanila dan gula halus. Aduk sampai rata.

- Begitu adonan mulai melted atau sedikit leleh, oleskan butter di atas roti.

- Kemudian panggang lagi selama 30 menit menggunakan oven dengan suhu 130 derajat celcius. Atau sampai roti mulai mengering dan berwarna kuning keemasan pada bagian atas roti.

- Jika sudah, angkat loyang dan dinginkan. Sajikan bersama teh, kopi atau susu hangat.***