Bukan cuma Rendang, Itiak Lado Mudo juga Berhasil Pikat Pecinta Kuliner Padang dengan Rasanya yang Memorable

HARIANHALUAN.COM - Jika mendengar nama Kota Padang maka yang muncul di kepala adalah Rumah Makan Padang yang merupakan restoran favorit pencinta makanan.

Kota Padang sangat terkenal dengan makanan khas yang dimilikinya, terutama Rendang.

Tapi selain Rendang, ada banyak lagi makanan yang terkenal di kota Minang ini.

Salah satunya adalah Itiak Lado Mudo, Itiak merupakan bahasa Minang yang berarti bebek, dan Lado Mudo berartikan cabe hijau keriting. 

Baca Juga: Lenovo Yoga 7i 16 (2023): Laptop 2-in-1 Menawan dengan Harga Terjangkau

Itiak Lado Mudo merupakan masakan olahan daging bebek yang diberi bumbu khusus serta dicampur dengan cabe hijaun yang telah digiling.

Masakan ini bisa banyak dijumpai di beberapa daerah di Sumatera Utara, seperti daerah Bukittinggi, Kota Gadang, dan Sianok.

Berikut ini adalah bahan-bahan untuk membuat Itiak Lado Mudo:

• 1 kg daging bebek

• 600 ml air kelapa tua

Bumbu Halus :

• ¼ kg cabe keriting muda (masih hijau)

• ½ ruas jari kunyit

• 7 buah bawang merah