Bawang merah umumnya memiliki nama ilmiah Allium cepa var ascalonicum. Tanaman bawang ini berbau khas sehingga dijadikan penyedap masakan, dengan cara menumis maupun menggorengnya. Selain itu, bawang merah juga mengandung nutrisi yang berkhasiat bagi tubuh.
Dalam 100 gram bawang merah, terdapat kandungan gizi sebagai berikut:
1. protein 1,5 gram
2. lemak 0,3 gram
3. karbohidrat 9,2 gram
4. serat 1,7 gram
5. kalsium 36 mg
6. fosfor 40 mg
7. zat besi 0,8 mg
8. natrium 7 mg
9. kalium 178,6 mg
10. tembaga 0,06 mg
11. seng 0,2 mg
