Bunda Jangan Diulangi, Cara Ini Bisa Bikin Santan Gampang Pecah

HARIANHALUAN - orang Indonesia tentu sudah gak asing lagi dengan santan ya. santan memang sering banget dipakai untuk bahan masak.

Misalnya saat masak rendang, opor, atau bahkan kue tradisional sekalipun. Nah, saat masak dengan santan kadang kali kita sering temukan masalah.

Baca Juga: Resep Kolak Pisang Tanpa Santan, Cocok untuk Berbuka Puasa

Salah satu yang sering terjadi adalah santan yang pecah. Entah mengapa kalau masak dengan santan, santan mudah sekali pecah. Kalau begini, yang ada malah bikin kesal.

Nah, usut punya usut ternyata kebiasaan sepele ini loh yang bikin santan jadi gampang pecah. Jangan-jangan Anda sering lakukan.

Nyatanya memasak hidangan dengan santan butuh ketelitian khusus. Jika tidak, santan menjadi pecah dan rasanya jika menyatu dengan hidangan.

Baca Juga: Pedagang Santan di Pasaman Tutup Usaha

1. Tidak memahami jenis santan yang dipakai

Ada dua jenis santan yang bisa digunakan untuk memasak, yakni santan kental dan santan cair. Walau sama-sama santan, tetapi kedua santan ini berbeda cara penggunannya.

Ternyata ada kebiasaan sepele yang bisa bikin santan mudah pecah saat dimasak
Ternyata ada kebiasaan sepele yang bisa bikin santan mudah pecah saat dimasak.

santan kental yang lebih pekat bisa digunakan untuk membuat sajian seperti nasi uduk atau aneka dessert berkuah santan.

Sementara, santan cair bisa digunakan untuk memasak lodeh ataupun opor ayam.

Meski begitu, ada pula resep yang menggunakan dua jenis santan sekaligus. Jika begitu, maka masaklah bahan menggunakan santan cair terlebih dulu.

Kemudian, baru masukkan santan kental lalu masak sambil diaduk.