Bunda Jangan Diulangi, Cara Ini Bisa Bikin Santan Gampang Pecah

Ternyata ada kebiasaan sepele yang bisa bikin santan mudah pecah saat dimasak
Ternyata ada kebiasaan sepele yang bisa bikin santan mudah pecah saat dimasak.

Santan kental yang lebih pekat bisa digunakan untuk membuat sajian seperti nasi uduk atau aneka dessert berkuah santan.

Sementara, santan cair bisa digunakan untuk memasak lodeh ataupun opor ayam.

Meski begitu, ada pula resep yang menggunakan dua jenis santan sekaligus. Jika begitu, maka masaklah bahan menggunakan santan cair terlebih dulu.

Kemudian, baru masukkan santan kental lalu masak sambil diaduk.

2. Api terlalu besar

Santan tak boleh dimasak dengan api besar. Penggunaan api besar dapat membuat santan pecah dan rasanya tidak menyatu dengan hidangan.

Untuk mencegahnya, baiknya masak santan dengan api kecil saja, terutama jika memasak dengan santan segar.

3. Tidak diaduk

Selain penggunaan api, proses pengadukan pun dapat memengaruhi konsisten dan rasa santan. Santan harus dimasak dengan api kecil dan terus diaduk agar tidak pecah.