Ibu-ibu Harus Tahu, Begini Cara Membuat Siomay Ikan yang Kenyal Tanpa Boraks

- Sabtu, 24 September 2022 | 06:34 WIB
Cara mudah membuat siomay yang anti gagal dan bikin ketagihan (Facebook @Resep Aneka Jajan Pasar)
Cara mudah membuat siomay yang anti gagal dan bikin ketagihan (Facebook @Resep Aneka Jajan Pasar)

Gunakan jenis ikan yang lengket seperti ikan tenggiri pipih atau ikan belida. Ikan ini bisa dicampur dengan bahan lainnya seperti ayam atau daging lainnya yang dihaluskan lalu ditambahkan tepung dan bumbu.

2. Ikan Harus Dingin

Simpan dahulu ikan semalaman dalam lemari pendingin. Campur dengan bahan lainnya lalu uleni agak lama.

Pengulenan dan suhu yang rendah akan membuat siomay jadi kenyal dan gurih.

3. Tambahkan Labu Siam

Ternyata, labu siam jadi kunci siomay bandung bisa kenyal tapi empuk saat digigit, lo. Caranya, labu siam harus kita parut, lalu peras airnya sampai agak kering.

Setelah itu, labu siam ini tinggal ditambahkan ke dalam adonan siaomay. Tenang, rasanya tak akan berubah, tapi teksturnya akan langsung jadi spesial.

Cobain, deh.

Jumlah labu siamnya pun tak perlu terlalu banyak. Perbandingan antara daging dan labu siam adalah 1 : 3.

Jadi, untuk 450 gram daging, kita cukup menambahkan 150 gram labu siam utuh.

Halaman:

Editor: Milna Miana

Sumber: sajiansedap.grid.id

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X