Tiga Sayuran Ini Paling Menyehatkan untuk Dikonsumsi

- Rabu, 4 Agustus 2021 | 01:20 WIB
ilustrasi
ilustrasi

Seperti halnya bayam, kale juga merupakan sayuran berdaun hijau yang sangat populer. Dengan kalori yang rendah, kale mengandung beragam zat gizi seperti vitamin A, C, dan K. Satu cangkir kale mentah diketahui mengandung tujuh kalori.

Studi kecil pada 2008 menunjukkan, konsumsi kale dapat bermanfaat bagi penderita kolesterol tinggi. Menurut studi yang melibatkan partisipan laki-laki dewasa ini, konsumsi 150 ml jus kale setiap hari selama 12 pekan dapat menurunkan sekitar 10 persen kolesterol buruk atau dikenal sebagai kolesterol LDL dan meningkatkan kolesterol baik atau kolesterol HDL sebesar 27 persen.

Studi lain pada 2015 menunjukkan, jus kale dapat menurunkan tekanan darah, kadar kolesterol darah, dan kadar gula darah. Individu yang mengonsumsi obat pengencer darah juga perlu berhati-hati dalam meningkatkan sayuran berdaun hijau gelap seperti kale.

Kale bisa dikreasikan dengan banyak cara seperti halnya bayam. Misalnya, menjadi campuran dalam pasta, salad, atau sandwich. Kale juga nikmat ketika diolah menjadi keripik atau jus.

3. Brokoli

Sayuran ini berada dalam keluarga yang sama dengan kubis, kale, dan kembang kol. Kelompok sayuran ini dikenal sebagai sayuran silangan. Satu cangkir brokoli rebus mengandung sekitar 31 kalori serta vitamin K dan C yang tinggi.

National Cancer Institute mengatakan, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa zat kimia bernama indoles dan isothiocyanates di dalam brokoli atau sayuran silangan lain dapat menghambat perkembangan kanker di beberapa organ tubuh. Organ tersebut di antaranya adalah kandung kemih, payudara, hati, dan lambung.

Senyawa-senyawa tersebut juga dapat melindungi sel-sel dari kerusakan DNA, menonaktifkan agen penyebab kanker, dan memiliki efek anti inflamasi. Sebagai bahan makanan, brokoli pun sangat mudah diolah dengan beragam cara. Brokoli bisa dimasak dengan cara dipanggang, dikukus, digoreng, bahkan dihaluskan untuk menjadi sup.(*)

Halaman:

Editor: Nova Anggraini

Terkini

Inilah Syarat dan Manfaat Dongeng bagi Anak

Senin, 25 Oktober 2021 | 18:46 WIB

Jahe | Khasiat bagi Tubuh dan Resep untuk Dicoba

Minggu, 24 Oktober 2021 | 18:04 WIB

Cabai | Khasiat bagi Tubuh dan Resep untuk Dicoba

Minggu, 24 Oktober 2021 | 17:00 WIB

Bawang | Khasiat bagi Tubuh dan Resep untuk Dicoba

Minggu, 24 Oktober 2021 | 16:30 WIB

Yuk Mulai Diet Sehat Ala Ahli Gizi, Simak Tipsnya

Minggu, 24 Oktober 2021 | 07:50 WIB

Kunyit | Khasiat bagi Tubuh dan Resep untuk Dicoba

Minggu, 24 Oktober 2021 | 06:00 WIB

7 Pola Hidup Sehat untuk Tingkatkan Fungsi Jantung

Minggu, 24 Oktober 2021 | 01:30 WIB
X