Resep Kerang XO Menu Makanan untuk Sajian Imlek Tahun Baru China, Dijamin Mudah dan Enak

HARIANHALUAN.COM - Berbagai menu makanan khusus di Perayaan Imlek atau Tahun Baru China selalu menjadi sajian menggoda selera, terlebih dinikmati bersama keluarga. 

Mie panjang umur, kue keranjang, jeruk mandarin, dan lain-lain merupakan makanan khas Imlek yang wajib disuguhkan.

Selain itu, Anda juga bisa loh menyuguhkan menu makanan khas Imlek yang lain. Kerang XO ala Chef Arnold bisa jadi pilihannya.

Baca Juga: Jelang Imlek: 63 Ribu Tiket Kereta Ludes Terjual, Penumpang Wajib Simak Syarat Ini

Baca Juga: Manjakan Lidah! Cobain Sop dan Soto Lato-Lato di Kota Padang Sumbar Kuliner Lezat nan Unik

Kerang diolah menggunakan saus XO buatan China yang memiliki cita rasa seafood pedas dan unik.

Yuk, simak selengkapnya resep membuat kerang XO ala Chef Arnold ini. Harianhaluan.com sudah mengutipnya dari YouTube Arnold Poernomo pada Jumat, 20 Januari 2023.

Bahan-Bahan Membuat Kerang XO

- 2 lembar roti tawar putih
- 2 sendok makan saus XO Lee Kum Kee
- Daun bawang secukupnya
- 4 siung bawang putih
- Sedikit Jahe
- 1/2 bawang bombai
- Minyak goreng
- Kerang tahu atau kepah secukupnya
- Secangkir kaldu ayam
- Larutan tepung maizena secukupnya
- Cuka secukupnya
- Garam secukupnya
- Bawang goreng secukupnya

Baca Juga: 8 Vitamin dan Suplemen Pendukung Suasana Hati Terbaik, Menurut Pakar Psikologi Makanan 

Baca Juga: Rayakan Imlek di Dubai? Kenapa Tidak! Berikut Rekomendasi Lokasinya

Cara Membuat Kerang XO

- Potong sisi-sisi roti tawar
- Potong kotak-kotak roti tawar yang sudah dipisahkan dari sisinya
- Panaskan sedikit minyak di dalam teflon
- Masukkan roti tawar tadi dan panggang sambil diaduk perlahan-lahan hingga matang merata dan juga crispy (gunakan suhu api kecil)
- Tambahkan sedikit garam
- Angkat dan taruh di mangkok jika sudah berwarna emas kecoklatan

- Potong bagian atas beberapa lembar daun bawang
- Parut sedikit jahe
- Iris-iris 1/2 bawang bombai
- Haluskan 4 siung bawang putih
- Panaskan sedikit minyak lalu masukkan potongan bawang bombai, jahe, bawang putih, dan daun bawang (gunakan suhu api kecil)
- Tambahkan 2 sendok makan saus XO lalu aduk rata (suhu api dibesarkan)
- Jika bumbu sudah panas dan mendidih, masukkan kerang yang sudah dibersihkan (tips: pilih kerang yang masih tertutup rapat karena masih hidup dan segar)
- Aduk rata kerang lalu tutup teflon dan goyangkan secara perlahan-lahan hingga matang
- Jika kerang sudah mulai terbuka, buka tutup teflon (suhu api dikecilkan)
- Tambahkan kaldu ayam dan larutan maizena secukupnya
- Masak hingga kaldu menjadi lebih kental
- Tambahkan sedikit garam dan cuka sesuai selera
- Jika sudah mulai mengental dan semua kerang terbuka, angkat dan taruh ke dalam mangkuk