Gulai Ayam Galundi, Harta Karun Obat Tradisional Minangkabau

- Rabu, 22 Maret 2023 | 18:55 WIB
Gulai Hitam Ayam Galundi, panganan khas Minangkabau yang bisa jadi obat penurun panas dan sakit perut (Istimewa)
Gulai Hitam Ayam Galundi, panganan khas Minangkabau yang bisa jadi obat penurun panas dan sakit perut (Istimewa)

HARIANHALUAN.COM - Nama gulai ayam asal Sumatera Barat memang sudah tidak asing di telinga dan lidah rakyat Indonesia.

Namun ternyata ada olahan gulai ayam di Sumatera Barat yang menjadi harta karun di Ranah Minang itu.

Namanya adalah Gulai Ayam Galundi. Olahan gulai ayam khas Minangkabau dari Jorong Darek, Nagari Simawang, Kabupaten Tanah Datar.

Baca Juga: Nasip Pedagang Pakaian Bekas di Bukittinggi Diujung Tanduk: Stok Cuma Sampai 2 Minggu ke Depan

Harfani, Wali Jorong Darek mengatakan, makanan khas Jorong Darek itu sangat berbeda dari gulai lain asal Minangkabau yang dikenal tinggi kolesterol.

"Selain mengenyangkan dan memanjakan lidah, Gulai Ayam Galundi ini juga menyehatkan karena ada galundi didalamnya," kata Harfani kepada Harianhaluan.com, Rabu 23 Maret 2023.

Galundi (Legundi/Vitex trifolia L.) sendiri adalah rempah khas Sumatera Barat yang dikenal memiliki khasiat sebagai obat penurun panas.

Baca Juga: Benarkah Pakaian Bekas Impor Sumber Jamur dan Penyakit? Ini Kata Pedagang Thrifting di Bukittinggi

"Gulai Ayam Galundi ini adalah masakan herbal tradisional, juga bisa jadi obat penurun panas dan sakit perut," ujar Harfani.

Rempah yang tumbuh liar di areal persawahan Tanah Minangkabau itu juga biasa diramu dalam obat-obatan tradisional di Indonesia.

Mengenai rasa, Harfani mengungkapkan bahwa Gulai Ayam Galundi tidak memiliki persamaan dengan makanan lain di Indonesia.

Baca Juga: Larangan Perdagangan Baju Bekas Impor Tuai Pro dan Kontra, Ini Curhatan Pedagang Thrifting di Bukittinggi

Rasa khas dari tumbuhan obat yang dicampur dengan rempah-rempah tradisional lainnya menciptakan cita rasa yang unik.

"Rasanya lain dari yang lain, kalau dibandingkan gulai lain di Minangkabau, Gulai Ayam Galundi ini lebih dominan galundinya daripada santan," ucapnya.

Halaman:

Editor: Riezky Maulana

Tags

Artikel Terkait

Terkini

BPKH Siap Bantu Konversi Bank Nagari ke Syariah

Jumat, 9 Juni 2023 | 18:39 WIB
X