Bikin Ngiler, Ini Dia Resep Dendeng Batokok Balado Khas Sumbar untuk Sahur dan Buka Puasa

HARIANHALUAN.COM – Dendeng batokok merupakan makanan berbahan daging sapi yang berasal dari Sumatera Barat.

Batokok sendiri merujuk kepada pengolahan dengan cara dipukul-pukul atau “tokok” dalam Bahasa Minangnya.

Dendeng batokok ini memiliki rasa gurih yang kuat dari rebusan air kelapa yang dipadukan dengan lezatnya sambal merah atau hijau yang pedas.

Baca Juga: PDIP DKI Jakarta Dorong Pemerintah Tolak Israel Main di Piala Dunia U-20 Indonesia

Dagingnya pun tidak alot karena telah diungkep lama dan telah melewati proses pemukulan yang menyebabkan serat daging terputus, sehingga daging menjadi empuk.

Penasaran resepnya? Harianhaluan.com akan membagikan resep dendeng batokok balado yang telah dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Bahan ungkep:

- 1 kg daging sapi gandik (bisa pakai bagian lain)

- 15 siung bawang putih, geprek, haluskan

- 6 butir kemiri

- 1 batang serai, iris

- 2 iris lengkuas

- 2 lembar daun salam

- 800 ml air kelapa (bisa diganti air dengan tambahan sedikit gula)