Resep Membuat Roti Jabrig, Kalau Dijual Pasti Laris


Ahad, 09 Agustus 2020 - 07:37:31 WIB
Resep Membuat Roti Jabrig, Kalau Dijual Pasti Laris Ilustrasi

HARIANHALUAN.COM - Roti jabrig kini menjadi salah satu jajanan yang diserbu masyarakat. Selain rasanya enak, teksturnya juga lembut. Apalagi ditambah dengan parutan keju diluarnya. Seakan menambah nikmatnya rasa roti jabrig.

Seperti dikutip dari Kompas.com, Minggu (9/8/2020). Finalis MasterChef Indonesia, Devina Hermawan membagikan resep dan tips untuk membuat roti jabrig yang lembut dan anti kempes dengan isian cokelat dan keju lewat saluran YouTube.

Uniknya, Devina menggunakan adonan yang mirip dengan adonan roti bluder. Sehingga adonan jadi lebih cair dan lebih lembut. Roti ini bisa jadi pilihan untuk jualan online.

Berikut ini resep roti jabrig ala Devina Hermawan.

Resep roti jabrig

Bahan adonan roti


100 gram kentang halus

2 butir kuning telur

100 gram gula

150 ml air kelapa dingin

70 ml susu cair

500 gram tepung protein tinggi

30 gram susu bubuk

7 gram ragi

70 gram margarin

70 gram mentega

40 gram wijsman

Bahan isian keju

200 gram keju cheddar parut

250 gram susu cair

80 gram susu kental manis

Bahan isian cokelat

50 gram cokelat bubuk

100 gram susu bubuk/krimer

40 gram margarin

300 gram air

240 gram gula pasir

½ sendok teh garam

1 sendok teh vanila ekstrak

80 gram tepung terigu

Taburan

250 gram keju cheddar parut

Cara membuat roti jabrig

1. Pertama, siapkan mixer lalu kocok kuning telur dan gula menggunakan balloon whisk hingga mengembang. Masukkan kentang halus lalu aduk hingga rata.

2. Masukkan ragi, susu bubuk, air kelapa, dan susu cair lalu kocok dengan hook untuk mengadon roti.

3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit agar tepung tidak menggumpal, aduk dengan kecepatan sedang hingga menyatu.

4. Setelah berbentuk adonan, tambahkan mentega, margarin, dan wijsman lalu aduk hingga kalis.

5. Pindahkan adonan ke talenan yang sudah diolesi minyak. Kemudian tutup dengan mangkuk yang sudah diolesi minyak dan diamkan hingga mengembang selama 70-90 menit.

6. Sambil menunggu roti mengembang, mulai buat isian cokelat, masukkan tepung, cokelat bubuk, krimer/susu bubuk, garam, gula, dan air.

7. Untuk isian keju. Campurkan keju cheddar parut, susu, dan susu kental manis. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Atur api agar isian keju tak gosong.

8. Sedikit tips, keju cheddar tidak mudah larut. Agar isian keju benar-benar halus setelah dimasak bisa diblender lagi agar tampilan lebih cantik.

9. Aduk hingga benar-benar tercampur baru nyalakan api sedang dan masak hingga mengental sambil terus diaduk.

10. Setelah mengental, matikan api dan masukkan margarin dan vanila ekstrak. Aduk rata.

11. Setelah adonan mengembang, kempeskan adonan lalu timbang adonan masing-masing 50 gram.

“Tujuan dikempeskan supaya enggak ada gelembung yang ketinggalan karena kalau dipanggang nanti gelembungnya jadi makin besar kan enggak bagus,” kata Devina dalam video tersebut. (*)

loading...
 Sumber : Kompas.com /  Editor : Milna Miana

Akses harianhaluan.com Via Smartphone harianhaluan.com/mobile

[ Ikuti Terus HarianHaluan Melalui Media Sosial ]

TULIS KOMENTAR
BERITA LAINNYA
  • Ahad, 12 Juli 2020 - 08:22:58 WIB

    Resep Membuat Lumpia Basah yang Enak dan Padat

    Resep Membuat Lumpia Basah yang Enak dan Padat HARIANHALUAN.COM - Lumpia basah yang padat isiannya enak dimakan dengan cocolan saus sambal. Cara membuat lumpia basah bisa kamu ikuti dari resep ini..
  • Ahad, 12 Juli 2020 - 08:17:27 WIB

    Mau Bikin Tahu Bakso Ayam? Ikuti Resep Ini

    Mau Bikin Tahu Bakso Ayam? Ikuti Resep Ini HARIANHALUAN.COM - Tahu bakso ayam bisa disajikan sebagai lauk atau camilan dengan cocolan saus kacang. Bikinnya mudah dan bisa disimpan sebagai stok makanan enak..
  • Ahad, 07 Juni 2020 - 14:07:35 WIB

    Resep Tahu Susu 3 Rasa, Cocok untuk Bisnis Dirumah

    Resep Tahu Susu 3 Rasa, Cocok untuk Bisnis Dirumah HARIANHALUAN.COM -- Saat pandemic seperti ini, banyak yang mengeluh usahanya lagi sepi, karyawan dirumahkan bahkan ada juga yang di PHK. Untuk itu, kita harus memutar otak agar tetap bisa mendapatkan penghasilan meskipun dari.
  • Kamis, 16 April 2020 - 16:16:08 WIB

    Resep Soto Ayam Kuah Bening, Enak dan Mudah Banget

    Resep Soto Ayam Kuah Bening, Enak dan Mudah Banget JAKARTA, HARIANHALUAN.COM -- Soto ayam bening (kuah bening) merupakan salah satu kuliner favorit keluarga Indonesia..

KANTOR PUSAT:
Komplek Bandara Tabing,Jalan Hamka Padang,Sumbar
Email: [email protected]