Enak! Ini Cara Membuat Gulai Cincang Daging Khas Padang


Kamis, 30 April 2020 - 15:42:41 WIB
Enak! Ini Cara Membuat Gulai Cincang Daging Khas Padang Gulai Cincang khas Padang

PADANG, HARIANHALUAN.COM -- Bagi Anda yang kerap berkunjung ke rumah-rumah makan Padang tentu saja pernah menemukan masakan gulai yang satu ini. Cincang daging masakan padang adalah salah satu menu yang wajib ada di rumah-rumah makan Padang. Daging yang dijadikan cincang biasanya bagian yang mengandung banyak lemak. 

Selain daging sapi, biasanya ada juga yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama gulai cincang daging khas Padang ini. Yuk mari langsung saja dipraktekkan resep gulai cincang daging masakan khas Padang di rumah Anda sendiri. Tentunya, jadikan resep cincang daging khas Padang ini sebagai santapan lezat bersama keluarga Anda untuk berbuka nanti. 

Baca Juga : Menu Berbuka Puasa Hari ke-5, Masak Sapi Lada Hitam ala Restoran 

Langsung saja siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan utama :

  • 750 gram daging sapi (potong kecil-kecil atau cincang dan campurkan dengan daging yang memiliki lemak banyak)
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 batang serai yang dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 ruas ibu jari lengkuas kemudian memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • Air secukupnya
  • 2 sdm kecap manis

Bahan bumbu halus:

Baca Juga : Waspada! OTG Mungkin Ada di Dekat Anda, Hati-hati Saat di Keramaian

  • 10 buah cabai merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 8 butir kemiri yang telah disangrai
  • 1 sdt adas manis
  • ½ butir pala
  • 1 sdt merica bulat
  • Garam secukupnya

Langkah pertama, cuci bersih daging sapi, kemudian potong kecil-kecil atau cincang kasar seperti yang disebutkan di atas. Rebus daging dalam air yang mendidih. Tumis bumbu yang telah dihaluskan di atas dan masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Tumislah hingga mengeluarkan bau wangi.

Angkat adukan tumisan, kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging yang sedang mendidih. Silahkan tambahkan kecap manis sesuai selera Anda dan aduk hingga merata. Masak dan aduk terus hingga air kuah menyusut dan daging empuk serta meresap dengan bumbu. Silahkan angkat dan sajikan hasil dari resep gulai cincang daging masakan padang ini untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba! (*)

Baca Juga : Anti Ribet! Ini Resep Ketupat Plastik untuk Lebaran

Reporter : Merinda Faradianti | Editor : Agoes Embun
Logo Bawah
KANTOR PUSAT:
Komplek Bandara Tabing, Jalan Hamka Padang, Sumbar
Email: [email protected]