Resep Bolu Tapai Klasik, Kue untuk 'Manjalang Mintuo' di Minang


Kamis, 21 Mei 2020 - 09:12:52 WIB
Resep Bolu Tapai Klasik, Kue untuk 'Manjalang Mintuo' di Minang Bolu tapai. Ist

HARIANHALUAN.COM -- Di Minangkabau terdapat sebuah tradisi yaitu Manjalang Mintuo atau menemui mertua. Biasanya tradisi unik tersebut dilakukan menjalang bulan Ramadan dan saat Hari Raya Idul Fitri dan Adha.

Menantu biasanya akan membawakan benerapa jenis makanan untuk dibawakan pada orangtua suaminya. Di Minang, salah satu makanan yang dibawa adalah kue bolu tapai klasik. Bagaimana cara membuatnya ? Siapkan bahan-bahan berikut ya.

Bahan-bahan

⁃ 125 g gula bubuk
⁃ 4 butir telur ayam 
⁃ 125 g tepung terigu serbaguna
⁃ ½ sdt ekstrak vanilla

Adonan tapai, aduk rata:

⁃ 125 g santan kental, dari ½ butir kelapa parut
⁃ 100 g tapai singkong 
⁃ 50 g mentega tawar, lelehkan

Cara membuatnya, langkah pertama kocok telur dan gula menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan kental. Masukkan adonan tapai, kocok terus hingga rata. Masukkan tepung dan vanilla. Aduk lipat menggunakan spatula hingga rata.

Selanjutnya, masukkan ke dalam loyang tulban beroleskan margarin. Panggang di dalam oven panas bersuhu 180° C hingga matang (± 45 menit). Keluarkan, lalu aat tidak panas, lepaskan kue dari loyang, potong-potong dan sajikan. Selamat mencoba! (*)

Reporter : Merinda Faradianti /  Editor : Milna Miana

Akses harianhaluan.com Via Mobile harianhaluan.com/mobile

[ Ikuti Terus HarianHaluan Melalui Media Sosial ]

TULIS KOMENTAR
BERITA LAINNYA
KANTOR PUSAT:
Komplek Bandara Tabing,Jalan Hamka Padang,Sumbar
Email: [email protected]