BRIN: Reviltalisasi Ketahanan Pangan Bersifat Riset dan Penelitian

- Sabtu, 23 Oktober 2021 | 05:55 WIB
Ilustrasi pangan. (suaramerdeka.com / dok)
Ilustrasi pangan. (suaramerdeka.com / dok)

HARIANHALUAN.COM - Dalam Isu pencegahan stunting perlu memahami dan melihat apa yang ada disekitar kita untu dapat dimanfaatkan, karena akan berdampak pada generasi mendatang. Hal tersebut disampaikann Plt. Deputi Bidang Pemanfaatan Riset dan Inovasi, Mego Pinandito dalam Webinar Nasional pada (21/10/2021).

Webinar dengan tema Pengembangan Inovasi Pangan Lokal Untuk Mendukung Program Percepatan Penurunan Stunting menekankan pemanfaatan potensi lokal sebagai upaya percepatan penurunan stunting.

“Pemanfaatan potensi lokal harus diperhatikan agar tidak menimbulkan kerugian secara ekonomi dan kontek kerugian dalam keluarga,” ucapnya.

Revitalisasi ketahanan pangan di dalam kegiatan di BRIN bersifat riset atau penelitian.

“Kita ambil contoh misalnya untuk penambahan bahan tertentu dengan fortifikasi untuk penambahan nutrisi dan vitamin, bagaimana pengolahan pangan yang benar, penyediaan air bersih, pola hidup sehat, dan budaya makan,” jelasnya.

Mego menambahkan bahwa konsep asupan gizi harus bisa selaras dilakukan juga oleh UMKM.

“Dalam konseptual asupan gizi, artinya adalah apa yang dimakan, cara memasak, yang dalam konteks UMKM adalah bagaimana cara memproduksi dengan harga bersaing, bahan tersedia, namun dapat menghasilkan cita rasa yang terus dikembangkan, sesuai standar mutu pangan dan teknologi,” ungkapnya.

Dalam pengembangan inovasi pangan lokal dan kaitannya dengan peran UMKM, Mego mendorong agar berbagai pihak dapat berkolaborasi.

“Pengembangan inovasi produk pangan lokal, yang tersedia disekitar dan banyak, namun harus diperhatikan keberlanjutannya, cara memproses dan peralatannya juga tidak boleh salah,” terangnya.

Halaman:

Editor: Jefli Bridge

Sumber: BRIN

Terkini

Nagari Sungai Batang Agam Masuk 5 Terbaik ADWI 2021

Rabu, 8 Desember 2021 | 15:05 WIB

India Jadi Tujuan Ekspor Utama Sumbar

Rabu, 8 Desember 2021 | 13:55 WIB
X