Ayam Pop, Ayam Goreng Unik yang Jadi Salah Satu Andalan dalam Masakan Padang Asal Sumbar

HARIANHALUAN.COM - Terdapat berbagai macam olahan daging ayam di Indonesia ini. Jenis ayam goreng pun juga memiliki aneka ragamnya sendiri. Salah satunya ialah ayam pop.

Ayam pop, bisa dikatakan salah satu ayam goreng unik yang bisa ditemui di Indonesia. Bagaimana tidak meski digoreng, namun daging ayam nampak terlihat berwarna putih pucat.

Lho kok bisa, sudah digoreng tapi kok tidak berwarna coklat?, itulah yang menjadi daya tarik dan keunikan tersendiri bagi ayam pop. Mungkin sekilas dari penampakannya banyak yang tak mengira bahwa ayam itu sebenarnya telah digoreng.

Ayam pop sendiri merupakan makanan khas Minangkabau, Sumatera Barat yang umumnya banyak dijumpai di restoran atau rumah makan Padang.

Keunikan ayam pop tersebut, melekat dengan proses pengolahannya yang berbeda dari ayam goreng pada umumnya. Dilansir Harianhaluan.com dari berbagai sumber, berikut fakta terkait proses pembuatan ayam pop:

Baca Juga: 3 Rumah Makan Padang Milik Artis, Patut Dicoba

1. Tanpa kulit
Umumnya bagian ayam yang digunakan dalam ayam pop adalah kaki, dada dan sayap serta tanpa kulit. Hal itu, diketahui kebiasaan dari masyarakat Minangkabau sejak dahulu dalam mengolah daging ayam tanpa kulitnya.

2. Di rebus dalam air kelapa
Setelah dicuci bersih kemudian ayam di rebus dalam air kelapa, bumbu dan rempah-rempah lainnya. Sehingga tekstur dan rasa daging ayam lebih empuk dan gurih.

Salah satu bumbu utama dalam pembuatan ayam pop ini adalah bawang putih. Meski terkait bumbu pasti apa saja yang digunakan dalam pembuatan ayam pop ini tidak diketahui karena umumnya setiap rumah makan memiliki ciri khasnya sendiri.

3. Digoreng setengah matang
Hal ini agar warna ayam tetap putih, mala dari itu ayam yang telah direbus dalam air kelapa tidak digoreng terlalu lama.

Itulah 3 fakta soal proses pembuatan ayam pop yang menghasilkan masakan yang unik dan berbeda dengan olahan ayam goreng pada umumnya.

Ayam goreng khas Sumatera Barat tersebut biasanya disajikan bersama sambal dan daun singkong rebus. Cukup simpel ya, tapi jangan salah rasanya pasti dijamin tidak mengecewakan. (*)