Nasi Kapau Asli Bukittinggi Jadi Kuliner Unik di Pasar Ternak Payakumbuh, Patut Dicoba Sambil Liburan

HARIANHALUAN.COM - Kalau ke Bukittinggi, nasi kapau itu menu wajib dan banyak yang jual. Tapi, masakan ini juga sudah bisa ditemukan di Payakumbuh dan daerah lain di dalam maupun luar Sumatera Barat.

Salah satu nasi kapau yang menjadi langganan warga Payakumbuh adalah kedai Uni Zer. Letaknya yang di Pasar Ternak, membuat menu ini selalu ditunggu setiap hari Minggu.

Lauk-lauk khas nasi kapau asli Bukittinggi tersedia di kedai Uni Zer. Semua yang datang ke Pasar Ternak Payakumbuh harus bangun pagi-pagi kalau tidak mau kehabisan.

Meski jualannya di Pasar Ternak Payakumbuh, Uni Zer ini asli Kapau dan lauk nasi kapau ini semua dibawa dari rumahnya. Hanya nasi yang masak di tempat jualan.

Baca Juga: Mudah! Download Lagu Youtube MP3 Pake MP3 Juice Cukup Hanya Mengetikkan Judul Lagu

"Pasar Taranak (Ternak) ini adanya setiap hari Minggu ya dan ramai sekali. Ramai orang mau menjual ternak, sapi kerbau," tutur Herlina Basri.

Menu yang dicoba Herlina Basri dan suami adalah lauk wajib nasi kapau, yaitu tambusu dan dapat lauk sebeng atau bonus berupa dendeng balado.

Sayur kapau yang melengkapi lauk dan nasi putihnya adalah lobak, nangka, kacang panjang, dan talas kemumu. Dedak rendang, dakak-dakak, dan sambalado juga melengkapi nasi kapau ini.

Saat digigit, gulai tambusu ini enak, ususnya tidak alot dan bumbunya terasa. Gulai tunjangnya juga empuk. Dendengnya juga garing, krispi.

Baca Juga: Sampaikan Pesan untuk Istri dan Orang Tua, Arif Rachman Arifin Terisak Isak Bacakan Pleidoi

Nasi tambah di kedai Uni Zer ini isinya nasi putih, gulai khas nasi kapau, dan sayur kapau, serta dedak rendang. Dapat juga lauk sebeng, yaitu tambusu lagi.

Meski jualannya di Payakumbuh, nasi kapau Uni Zer ini rasanya persis yang khas Bukittinggi soalnya yang jual juga asli orang Nagari Kapau.

"Karena sudah berjualan puluhan tahun, kedai nasi kapau Uni Zer ini punya banyak pelanggan setia. Tapi, ada satu hal yang unik di sini," tutur Herlina.

Beberapa pelanggan kedai nasi kapau Uni Zer yang bayarnya itu setahun sekali. Mereka ini adalah yang paling sering makan nasi kapau Uni Zer. Setiap minggu hadir dan jarang absen.