Pembuatan Tapai Singkong, Kunci Jawaban IPA Kelas 9 Semester 2 Halaman 57 Kurikulum 2013

HARIANHALUAN.COM - Kunci jawaban IPA kelas 9 berikut dikutip dari Ilmu Pengetahuan Alam SMP/MTs Kelas IX Semester 2 karya Siti Zubaidah, dkk. edisi revisi 2018 Kurikulum 2013.

Kunci jawaban IPA kelas 9 Semester 2 halaman 57 ini memuat materi tentang pembuatan tapai singkong.

Kunci jawaban IPA kelas 9 Semester 2 halaman 57 Kurikulum 2013 ini untuk menelaah tingkat pemahaman siswa tentang materi tersebut.

Baca Juga: Bumi dan Sistem Tata Surya, Kunci Jawaban IPA Kelas 7 Semester 2 Kurikulum Merdeka Halaman 235

Aktivitas 7 1 Membuat tapai dari berbagai jenis bahan

Apa yang perlu kamu diskusikan?

1. Mengapa dalam pembuatan tapai harus ditaburi dengan ragi? Apa saja mikroorganisme yang terdapat pada ragi tapai?

Kunci jawaban: Karena pembuatan tapai melibatkan proses fermentasi setelah ditaburi dengan ragi. Mikroorganisme yang terdapat pada ragi tapai didominasi oleh Saccharomyces cerevisiae.

2. Mengapa ragi harus ditaburkan pada saat bahan dalam keadaan dingin?

Kunci jawaban: Karena mikroorganisme dalam ragi hanya bisa beraktivitas dalam kondisi dingin dan fermentasinya juga hanya bisa berlangsung dalam kondisi dingin sehingga tapai yang terbentuk pun akan sempurna hasilnya.

Baca Juga: Kunci Jawaban Uji Kompetensi Bab 6 IPA Kelas 7 Halaman 167 168 Tata Surya Kurikulum 2013

3. Mengapa dalam pembuatan tapai harus ditutup rapat? Proses apa yang terjadi dalam pembuatan tapai?

Kunci jawaban: Karena pembuatan tapai melibatkan fermentasi anaerob atau reaksi gelap sehingga harus ditutup rapat. 

4. Mengapa terjadi perubahan tekstur, rasa, dan aroma pada singkong atau bahan lain yang kamu pilih sebagai bahan pembuatan tapai setelah diberi ragi dan diperam selama sekitar 3 hari?