Fermentasi: Jenis, Reaksi Kimia, dan Faktor yang Memengaruhinya

- Jumat, 15 Juli 2022 | 15:08 WIB
Fermentasi  (Ruswanti )
Fermentasi (Ruswanti )

Fermentasi adalah proses penguraian senyawa-senyawa organik untuk menghasilkan energi dan pengubahan substrat menjadi produk baru oleh mikroba. Proses ini menggunakan peranan mikroba (jasad renik) untuk menghasilkan produk yang diinginkan. 

Produk fermentasi berupa biomassa sel, enzim, metabolit primer maupun sekunder, dan produk transformasi (biokonversi). Mikroba, seperi khamir, kapang dan bakteri, banyak digunakan dalam proses fermentasi.

Fermentasi dibagi menjadi sejumlah jenis. Bahkan, proses fermentasi dipengaruhi oleh sejumlah faktor. Yuk, simak ulasan selengkapnya, dikutip dari kajianpustaka.com!

 

Jenis-Jenis Fermentasi 

Baca Juga: Reaksi Kimia pada Fermentasi

Jenis-Jenis Fermentasi (Ruswanti )

Terdapat jenis-jenis fermentasi yang dibagi berdasarkan beberapa hal. Berikut penjelasannya.

1. Berdasarkan produk yang dihasilkan

Halaman:

Editor: Ruswanti

Sumber: Kajianpustaka.com

Tags

Artikel Terkait

Terkini

X